“自己熬制了猪油，想着要做蛋黄酥，结果看见了这款白糖酥饼，就想先做来练练手吧。结果出乎意料的好吃，酥的不要不要的，必须一手拿着酥饼，另一手接在下巴处，要不然酥的到处掉渣渣，特别酥脆香甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白糖酥饼的做法步骤
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1将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。 -
2将油酥材料混合成团。
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3将油皮和油酥分成均匀的8等份（油酥的忘记拍照）。
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4取一块油皮按扁成圆形，油皮包裹住油酥收紧口。
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5全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
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6取一块松弛好的面团擀成椭圆形。
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7卷起。
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8全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
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9再次擀成椭圆形。
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10卷起。
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11全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
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12取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。
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13然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。
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14收口朝下，擀成圆饼。
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15全部擀好的圆饼放入烤盘。
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16表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。
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17成品图
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18成品图
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19成品图
小窍门
1、面粉不同，吸水性有所差别，油皮所用温水逐渐添加。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、烤至颜色满意表面加盖锡纸。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、烤至颜色满意表面加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
小吃
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