网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛肉炒米粉
释义
牛肉炒米粉的做法
“广东在酒店或者小餐馆都有炒米粉,经典的炒米饭有豆芽、鸡蛋或时令蔬菜。广东人早餐或者夜宵炒米粉都是很家常的。记得上学期间,常常用炒米粉当早餐,那时的炒米粉几乎都是素的,仅有几根豆芽。在炎热的夏天,炒米粉搭配各种清凉的粥水,这是我印象里美味的炒米粉。”

食材明细

主料
  • 广东排米粉 150克
  • 牛肉 150克
  • 西葫芦 1根
  • 胡萝卜 1根
辅料
  • 10克
  • 2瓣
  • 2克
  • 生抽 20ML
  • 料酒 10ML
  • 玉米淀粉 5克
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉炒米粉的做法步骤

  • 牛肉炒米粉的做法步骤:1
    1
    把米粉放在温开水浸泡半小时
  • 牛肉炒米粉的做法步骤:2
    2
    牛肉切片,用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻,西葫芦和胡萝卜削皮切细条
  • 牛肉炒米粉的做法步骤:3
    3
    平底锅烧热油爆香姜片,放牛肉片炒熟,盛起待用
  • 牛肉炒米粉的做法步骤:4
    4
    平底锅爆香蒜蓉,放胡萝卜和西葫芦炒熟,盛起待用
  • 牛肉炒米粉的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热油后放米粉,用筷子翻炒
  • 牛肉炒米粉的做法步骤:6
    6
    再加入炒熟的蔬菜和牛肉,放盐和生抽调味
  • 牛肉炒米粉的做法步骤:7
    7
    把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可

小窍门

1米粉用温开水提前浸泡,但不能浸泡过长时间,不然容易碎掉
2经典炒米粉放鸡蛋,我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。
3蔬菜可以选择喜爱的,比如经典做法就是放豆芽
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   儿童   老人   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:20:29