“最爱吃泡椒凤爪了，夏天没有食欲，吃点辣辣的开开胃。可是外面卖的凤爪可白了，我怀疑用化学原料泡白的，所以干脆自己做，也不麻烦，而且还吃着放心。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制泡椒凤爪的做法步骤
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1准备好鸡爪子 -
2将指甲剪掉，鸡爪子清洗干净 -
3准备上述所说的所有配料 -
4鸡爪子从中间切断 -
5开水中放入料酒，盐（多放一点好进味），花椒和大料，煮5-6分钟 -
6用筷子能够戳穿鸡爪子为宜，就可以关火了，煮时间长的话鸡肉容易烂，吃起来不劲道 -
7用水龙头最小的水流冲洗煮好的鸡爪子，30分钟到1小时之间，这样去污去角质，我冲了大概40多分钟的样子 -
8姜片，泡椒和花椒先用200毫升的开水泡一下 -
9然后再放入鸡爪子，泡椒水，白醋，盐和味精，泡4个小时左右，中间要用筷子搅拌一下，这样好均匀入味
使用的厨具：煮锅
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