诗文 | 煎饼果子 |
释义 |
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食材明细
煎饼果子的做法步骤
小窍门
1、最好用高筋面粉,搅拌易起筋。
2、黄豆粉不能少,黄豆粉中有油脂,是煎饼脆脆的关键。 3、杂粮粉可以根据自己喜好添加不同杂粮品种,也可以一两种。 4、粉的比例 高筋面粉8 黄豆粉1 杂粮粉1 5、水与粉的比例1:1 6、面糊摊得越薄饼越脆。 7、鸡胸肉,香肠,培根等都需要煎或烤熟再用。 8、此菜谱可以做5个10寸饼子。 9、全程中小火慢煎,火要均匀,注意不要糊底。 10、薄脆制作很简单,可以直接用馄饨皮炸,也可以参考之前我写的薄脆菜谱,链接地址 http://m.meishichina.cn/r528109
使用的厨具:平底锅
所属分类:
小吃
早餐
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