“简单，美味的快手面包”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆华夫饼的做法步骤
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1面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料 -
2运行揉面程序，设置时间为15分钟
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3面团揉光滑即可
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4取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵
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530度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大
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6取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
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7取出小面团，擀圆，翻面后整理形状
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8取10克蜜红豆放置于面片中间
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99.提起面片收口，揉圆
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10把收口向下放置于烤盘中
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11进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大
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12华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤
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13烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可
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14把华夫饼放置于晾架上放凉
小窍门
1.配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
2.揉面时间根据机器性能作调整
3.烘烤时间根据机器性能作调整
中粉：新良
面包机：东菱JD08
华夫饼机：凯伍德
2.揉面时间根据机器性能作调整
3.烘烤时间根据机器性能作调整
中粉：新良
面包机：东菱JD08
华夫饼机：凯伍德
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙