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诗文 肉丝焖炒杏鲍菇
释义
肉丝焖炒杏鲍菇的做法
“这又是一道无油烟的快手菜。与其说是炒菜,不如说是焖菜比较合适。我现在觉得这个“焖”的效果,不仅入味,而且肉嫩菜熟,真是一个好方法,最重要的是不再满屋飞油烟了,也不用担心油星溅到脸上、身上,甚至头发里也不再有油烟的味道了。”

食材明细

主料
  • 猪肉 100克
  • 杏鲍菇 250克
辅料
  • 大蒜 4瓣
  • 清水 30毫升
调料
  • 2克
  • 蚝油 10克
  • 生抽 10克
  • 酱油 10克
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤

  • 肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好
  • 肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    猪肉切细丝,杏鲍菇切粗条,大蒜切片
  • 肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    所有材料入锅中
  • 肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀,盖盖子,小火焖8分钟左右
  • 肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    时间到,掀开锅盖,香气扑鼻,搅拌均匀
  • 肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    出锅,装盘

小窍门

因为杏鲍菇易吃水,所以要放些清水在锅中,这样在焖制的时候才不会糊锅;一定要小火焖制,否则汤汁没有了,菜还没有熟;锅子的密封效果越好,此道菜的成品口感越好。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:08:35