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诗文
凉拌腐竹
释义
食材明细
主料
干腐竹
适量
红辣椒
适量
大蒜头
适量
姜
适量
葱
适量
剁椒
一勺
辅料
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
生抽
适量
蒸鱼汁
少许
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
1
准备好干腐竹
2
用凉水泡发(4个小时左右)
3
沥干水分
4
起锅烧水,下腐竹焯水一分钟(时间不能煮久)
5
快速捞起,过凉水,沥干水分待用
6
辣椒、大蒜头和姜都切成末
7
起锅烧油,全程小火,下辣椒、大蒜头、姜末、剁椒煸出香味
8
盛出,加生抽、蒸鱼汁、鸡精、蚝油、少许盐调成汁
9
调好的汁倒入腐竹中
10
拌匀即可
11
装盘
12
撒上葱花
13
好了??,餐桌上必备的一道家常小菜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 2:52:05