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诗文
全麦吐司
释义
“周末的早餐有了”
食材明细
主料
高粉
100g
全麦粉
150g
酵母
4g
牛奶
130g
鸡蛋
一个
盐
2g
白砂糖
40g
辅料
黄油
25g
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
全麦吐司的做法步骤
1
主料全部放入面包机
2
一个揉面程序后加入黄油继续揉面
3
直到面团成扩展阶段,能有薄膜
4
收圆面团,盖上盖子发酵到面团两倍大
5
发酵好的面团取出排气,静止十分钟
6
分割成等分
7
擀开一份面团从上到下卷起来
8
放入吐司桶,开起二次发酵,大概半小时
9
发酵到八分满即可,烤箱预热,150℃,30分钟即可
10
烤好后,取出凉至常温,切片
小窍门
面粉吸水量不同请酌情处理。烤箱温度不同,请根据自己家的调节,表面上色即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/2 19:50:44