“中空蛋糕，松软香甜。很多人喜欢。这次把低粉换成了苦荞蛋糕粉，让健康来的更猛烈些。柠檬糖酸酸甜甜。配上松软蛋糕，美味十足。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤
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1牛奶，玉米油，蛋黄用的糖，加入容器中，搅拌乳化。 -
2将苦荞蛋糕粉与玉米淀粉，筛入乳化好的溶液中。 -
3加入蛋黄，Z字搅拌均匀。 -
4蛋黄中加入柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩。 -
5取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
6再将它全部倒回蛋白中，翻拌均匀后，加入黑芝麻 -
7将蛋糊倒入模具中，轻摔震出气泡。 -
8烤箱150度，40分钟 -
9出炉倒扣至冷却，在脱模。 -
10柠檬糖：柠檬汁挤如容器中，加入糖粉搅拌均匀。 -
11待柠檬糖，提起滴落后不马上消失，装入裱花袋，挤于蛋糕中。放置一会儿，柠檬糖会变成脆皮。
小窍门
1、柠檬糖要搅拌到，提起滴落下来的柠檬糖，不马上消失。
2、苦荞蛋糕粉于玉米淀粉混合下再筛入蛋液中
3、烤箱温度，根据自己烤箱酌情调节
2、苦荞蛋糕粉于玉米淀粉混合下再筛入蛋液中
3、烤箱温度，根据自己烤箱酌情调节
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶