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诗文 三丝茄子
释义
三丝茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 200克
  • 猪肉 150克
  • 大葱 20克
辅料
  • 花生油 10克
  • 食盐 2克
  • 生抽 3克
  • 老抽 3克
  • 大蒜 2瓣
  • 黄豆酱 10克
  • 鸡精 0.5克
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

三丝茄子的做法步骤

  • 三丝茄子的做法步骤：1
    1
    大葱改刀。
  • 三丝茄子的做法步骤：2
    2
    放一边备用。
  • 三丝茄子的做法步骤：3
    3
    茄子洗净。
  • 三丝茄子的做法步骤：4
    4
    切丝。
  • 三丝茄子的做法步骤：5
    5
    大蒜。
  • 三丝茄子的做法步骤：6
    6
    切末。
  • 三丝茄子的做法步骤：7
    7
    锅烧油，油热放入蒜末爆香。
  • 三丝茄子的做法步骤：8
    8
    放茄子和食盐，翻炒。
  • 三丝茄子的做法步骤：9
    9
    断生变软。
  • 三丝茄子的做法步骤：10
    10
    当生抽老抽调味，倒出。
  • 三丝茄子的做法步骤：11
    11
    猪肉切丝。
  • 三丝茄子的做法步骤：12
    12
    锅烧肉油，当肉丝煸炒。
  • 三丝茄子的做法步骤：13
    13
    肉丝断生，放黄豆酱。
  • 三丝茄子的做法步骤：14
    14
    放鸡精，翻炒均匀。
  • 三丝茄子的做法步骤：15
    15
    装盘，吃的时候搅拌一下即可。喜欢吃香菜，可以放点香菜段。可以把菜丝放最底层，上边放茄子丝各肉丝。我觉得这样装盘比较美观而已。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/11 2:05:45