“麻辣入味，可就米饭，也可以就面条”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧牛腩的做法步骤
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1牛腩改刀切块，泡一会，中间换几次水 -
2冷水中放入牛腩，准备焯水 -
3焯水后沥干水分备用 -
4放入姜蒜八角香叶煸炒 -
5放入冰糖，小火炒化 -
6放入牛腩翻炒上色 -
7放入两种豆瓣酱，继续翻炒均匀 -
8让牛腩都裹上佐料，中火翻炒 -
9加入一勺红烧酱油，翻炒均匀 -
10全部翻炒均匀后连汤带肉倒入砂锅里，放四五个山楂 -
11加入没过牛腩的水，大火烧开 -
12改小火，炖煮四十分钟左右，牛腩软糯即可 -
13好吃的红烧牛腩就做好了
小窍门
因为放了两种豆瓣酱，盐分比较合适，所以全程没有再加盐了，如果你口重，可以在炖煮时再稍微加点盐。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜