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诗文 鲜玉米发糕
释义
鲜玉米发糕的做法

食材明细

主料
  • 玉米面 40克
  • 猪肥肉 适量
  • 面粉 60克
  • 鲜玉米粒 200克
辅料
  • 糖 适量
  • 酵母 1克
  • 泡打粉 1克
  • 鸡蛋 1个
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜玉米发糕的做法步骤

  • 鲜玉米发糕的做法步骤：1
    1
    备食材
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：2
    2
    猪肥肉入锅小火炼制
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：3
    3
    料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：4
    4
    过滤出玉米渣
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：5
    5
    鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：6
    6
    放鸡蛋
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：7
    7
    放酵母
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：8
    8
    放白糖和泡打粉
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：9
    9
    放入炼好的大油
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：10
    10
    用竹筷沿同一方向搅充分搅匀成玉米发糕糊
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：11
    11
    将玉米糊倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：12
    12
    锅入水，放入玉米发糕糊大火烧开后转中火蒸15分钟
  • 鲜玉米发糕的做法步骤：13
    13
    关火虚蒸3分钟

小窍门

1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半
2饭盒内一定要刷油否则容易粘
3、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形
4、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
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更新时间：2026/6/7 2:29:52