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诗文
沙琪玛
释义
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
鸡蛋
3个
果干
适量
白砂糖
150g
酵母
3g
甜味 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
沙琪玛的做法步骤
1
酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中用筷子搅拌均匀
2
和成面团,蒙保鲜膜松弛15分钟
3
将面团擀成薄片
4
面片上撒上面粉,折叠起来,切成细面条
5
切好的面条要抖开,撒些面粉以防粘连
6
油烧热,分批把面条放入炸
7
面条入油后会迅速膨胀并浮起来,炸至面条稍稍变色,并可以轻易折断的程度,捞出控油
8
水倒入锅中,加白砂糖,再加麦芽糖
9
小火边煮边搅拌,大约15-20分钟,煮至糖浆变黏稠,用筷子挑起可以拉出丝
10
关火,迅速将面条和果料干果倒入糖浆中,搅拌均匀
11
拌匀后,将面条倒入事先涂好油的容器中,用力压平压实
12
放凉后切块即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 老人 学生
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更新时间:2024/10/19 11:54:47