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诗文 烧鱼尾
释义
烧鱼尾的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼尾 一块
辅料
  • 大料 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 少许
  • 花椒粉 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 蚝油 一勺
  • 酱油 一勺
  • 料酒 一勺
  • 淀粉 适量
  • 香菜 少许
  • 酸咸 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

烧鱼尾的做法步骤

  • 烧鱼尾的做法步骤：1
    1
    鲤鱼。
  • 烧鱼尾的做法步骤：2
    2
    只用鱼尾。
  • 烧鱼尾的做法步骤：3
    3
    鱼尾切几刀。
  • 烧鱼尾的做法步骤：4
    4
    葱姜切好。
  • 烧鱼尾的做法步骤：5
    5
    放入花椒粉.胡椒粉.葱.姜.料酒.盐。
  • 烧鱼尾的做法步骤：6
    6
    用手按摩几分钟，腌20分钟。
  • 烧鱼尾的做法步骤：7
    7
    料酒.耗油.酱油调一个料汁。
  • 烧鱼尾的做法步骤：8
    8
    腌好的鱼尾，两面抹上干淀粉。
  • 烧鱼尾的做法步骤：9
    9
    锅烧热，放入大料.葱.姜炒香。
  • 烧鱼尾的做法步骤：10
    10
    放入鱼尾，中火慢慢煎。
  • 烧鱼尾的做法步骤：11
    11
    煎的两面金黄。
  • 烧鱼尾的做法步骤：12
    12
    把料汁到入锅内。
  • 烧鱼尾的做法步骤：13
    13
    加入两碗清水，放入少许盐。
  • 烧鱼尾的做法步骤：14
    14
    盖上锅盖，小火慢炖15分钟。
  • 烧鱼尾的做法步骤：15
    15
    时间到了，汤汁粘稠，鱼尾就做好了
  • 烧鱼尾的做法步骤：16
    16
    装盘.撒上香菜。

小窍门

鲤鱼提前腌制一会，去掉它的香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 12:25:01