食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋三丁炒米饭的做法步骤
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1隔夜米饭从冰箱中取出缓半小时； -
2去四个鸡蛋洗净皮备用； -
3取少量白干辣椒洗净备用； -
4取少量绿辣椒洗净备用； -
5取少量豌豆玉米粒备用； -
6取广式腊肠辣味腊肠备用； -
7焯豌豆玉米粒； -
8广式腊肠辣味腊肠切丁备用； -
9酱肉切丁； -
10取少量洋葱洗净切丁备用； -
11白干辣椒绿辣椒切丁； -
12三个鸡蛋打入碗中，加少许盐打成鸡蛋液备用； -
13上海青泡盐水中十分钟备用； -
14取一个鸡蛋煎成心型； -
15开始炒三个鸡蛋液； -
16锅烧热，倒入青油放入猪油； -
17锅烧热倒入青油，放白干辣椒洋葱绿辣椒爆香； -
18放入上海青豌豆玉米粒继续炒； -
19倒入剩米饭； -
20放三丁； -
21倒入炒好的鸡蛋； -
22放盐胡椒粉老抽不停地翻炒，炒匀为止；
使用的厨具：炒锅
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