食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
孜然小鲫鱼的做法步骤
-
1小鲫鱼洗干净，加少量的料酒泡五分钟 -
2五分钟后捞出来控水 -
3加葱片姜片，大概5克的盐，腌二十分钟 -
4姜，葱，红辣椒，洋葱，洗干净切好备用！孜然粉，孜然粒，粗，细辣面备好！ -
5腌的时候会出很多水，所以再用漏勺把它控起来腌（这样油炸时，不容易溅） -
6腌好后，挑去葱片，姜片，加淀粉抓匀 -
7锅里面倒油，烧七，八成热时，放入小鲫鱼炸至上色时捞出 -
8等油温再升一下后，小鲫鱼入锅再复炸一遍，这样鱼的骨刺很酥！ -
9锅底留少量的油，放入葱，姜片慢火煸 -
10再放入干辣椒段（没有泡，只洗了一下） -
11加洋葱，红辣椒块，慢火煸出香味 -
12出香味后放入粗，细辣面继续慢火炒 -
13辣面炒出红颜色时，放入孜然粒，盐，花椒面（也可以用十三香），鸡精，味精翻炒几下后，放入油炸的小鲫鱼 -
14放入小鲫鱼后，顺便放入孜然粉一起炒均匀即可 -
15小鲫鱼放入锅中时，尽量多翻炒几下，这样辣油才能裹均匀！ -
16又香又酥的小鲫鱼出锅啦??
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- #懒人餐#麦仁百合双豆浆
- 杂粮猪肉酸菜水煎包
- 麻辣凉皮
- 34秒教你学会做菠萝香柠四季春
- 焖汁素鲍鱼
- 百利甜代餐奶昔
- 冬瓜肉丸汤
- 蒜薹炒肉粒
- 苦瓜炒鸡蛋
- 蚝油牛柳
- 下酒菜一一清蒸海洋桂鱼
- 肉末金针菇
- 盐水鸭
- 蒜苔胡萝卜炒豆腐
- 营养米糊
- 淡奶油原味曲奇
- 腰花炒豆芽
- 豆沙小馒头
- 生日蛋糕
- 山楂罐头
- 秋葵煎蛋
- 香蕉鸡蛋饼
- 奥利奥雪媚娘
- 鸡蛋茴子白焖饼丝
- 肉丝蒜苔
- instrument cluster
- instrument of
- instrument panel
- in style
- insubordinate
- insubordination
- in substance
- insubstantial
- in succession
- insufferable
- insufferably
- insufficiency
- insufficient
- insufficient funds
- insufficiently
- 追赋画江潭苑四首（唐·李贺）
- 追赋秋浦（宋·陈文蔚）
- 追赋芝云堂小集（明·袁华）
- 追赋苑主事南野亭（丽正门外）（元·宋褧）
- 追赋袁氏瞻衮堂（明·杨士奇）
- 追赋西庙广觉寺（宋·陈文蔚）
- 追赋西苑（明末清初·陈子升）
- 追赋闻人州判赴京（元末明初·陈谟）
- 追赋陆烈妇歌（明·龚诩）
- 追赋鲍元茂南墅（元末明初·唐桂芳）
- 追赋齐山（宋·陈文蔚）
- 追赞耿侍御年伯（明·毕自严）
- 追赠何嵩玄先生（明·伍瑞隆）
- 追赠族侄四首（清末民国初·徐骘民）
- 追路送诚斋到滩头驿（宋·赵蕃）
- 图解钢筋混凝土结构抗震加固技术
- 合成纤维(当代石油和石化工业技术普及读本)
- 线性代数/大学经济数学学习方法指导丛书
- 高等学校英语专业基础阶段考试TEM4语言技能训练指导(第2版)
- 萧红散文(精)/名家经典珍藏
- 沈从文散文(精)/名家经典珍藏
- 俞平伯散文(精)/名家经典珍藏
- 许地山散文(精)/名家经典珍藏
- 茅盾小说(精)/名家经典珍藏
- 茅盾散文(精)/名家经典珍藏
- 丁玲散文(精)/名家经典珍藏
- 闻一多散文诗歌(精)/名家经典珍藏
- 沈从文小说(精)/名家经典珍藏
- 郭沫若诗歌(精)/名家经典珍藏
- 叶圣陶散文(精)/名家经典珍藏