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诗文
蛋白舒芙蕾
释义
“这个用来消耗蛋白真的是个不错的选择,内部软的像棉花,小孩也很喜欢吃呢”
食材明细
主料
蛋清
3个
白糖
25g
玉米淀粉
10g
辅料
柠檬汁
几滴
干果碎
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蛋白舒芙蕾的做法步骤
1
准备了一点蔓越莓干和核桃切碎备用。
2
蛋清加入几滴柠檬汁。
3
用打蛋器中高速打到鱼眼泡状态加入三分之一的白糖,继续打。
4
打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖,继续中高速打。
5
打到细腻的泡沫加入剩下三分之一的白糖,和玉米淀粉,用低速打。
6
打到这种直立小角状态即可。
7
用刮刀把蛋白刮到烤盘里,烤箱150度预热。
8
用刮刀抹平。
9
撒上干果碎。
10
放入预热好的ACA北美电器烤箱,,放入中下层150度25分钟左右(我放到底层了,拍完照片才想起来底层不合适)。
11
烤好取出。
12
筛点糖粉很好看。趁热吃吧。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 小清新 高颜值
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更新时间:2025/6/2 5:49:30