“处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜炖烧鸡的做法步骤
-
1将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。 -
2准备吃剩的盐局鸡。 -
3鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。 -
4锅中放适量油，加入红椒段。 -
5加入酸菜翻炒出香味。 -
6加入适量水大火煮。 -
7煮沸后加入适量高汤精。 -
8加入鸡丝。 -
9再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。
小窍门
1、酸菜要充分泡洗出咸味。
2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐
2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐