“这是我第一个中式点心的制作过程，其实一边拍照一边做点心好累哦????不过还是很开心和大家分享所有的美食！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
秋叶豆沙包的做法步骤
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1把5克酵母倒入35度左右的温水，根据面的软硬程度自己调节水的量，我大概放了275克的温水，准备好待用！ -
2准备好材料 -
3把低筋粉，糖，泡打粉过筛 -
4拌均匀 -
5加入酵母水，分多次加入水，一边加一边揉面！ -
6揉成面团 -
7包上保鲜膜，放在温暖处醒发15分钟 -
8把案板台撒上少许面粉，放上豆沙馅，分成32等份的块，可放冰箱冷藏待用！ -
9等待面团发酵至体积变两倍大后 -
10在排除气体，揉均匀光滑！第二次醒发15分钟！ -
11面团醒发完成后，先搓成长条，再把案板上撒上少许面粉！ -
12下剂子，我分了32等份 -
13把面皮擀成中间厚，边上薄的皮，注意盖上保鲜膜或者干毛巾，以免面皮被吹干 -
14把豆沙馅从冰箱取出，搓成小长条，包入面皮中 -
15右手大拇指和食指交替捏紧两侧，包成秋叶形状（此处需要多练习） -
16包完后留有间隙，摆摆齐，等待在一次醒发（根据室温决定，大概醒发20分钟）至面团提起来轻轻的，蓬松体积变大，最下面有小气孔即可上笼蒸！ -
17蒸笼刷上油，留有空间摆上秋叶包 -
18锅里烧水水 -
19水开后，摆上蒸屉，大气蒸12分钟，用手按一下，恢复原状即熟了 -
20关火后蒙上2分钟再揭盖，然后乘热从蒸屉上移出秋叶包 -
21我可爱的秋叶包完成啦！待冷却，下冰箱保存！
使用的厨具：蒸锅