食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
京味羊肉酸菜粉的做法步骤
-
1葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝洗净备用。 -
2将酸菜洗净，控干水分 -
3锅上火放入花椒大料、油 -
4花椒变色时放葱姜 -
5放羊肉末翻炒 -
6羊肉末变色时放酸菜翻炒倒入料酒、酱油、盐、热水。 -
7放入粉丝翻炒待粉丝熟后汤汁见少时淋入香油 -
8出锅装盘
小窍门
此菜需旺火炒。下入粉丝吸足汤水才入味，成菜不要汤汤水水。此菜也可用羊肉片。
使用的厨具：炒锅
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