“新年的钟声是一天比一天近了；在新年里，忙碌了一年，大家相聚一团，还不是图个开心；那么在新年的餐桌上怎么能少得了这糯米枣呢，我们又叫它开口笑，是不是更加的符合新年的寓意，祝大家在新的一年开开心心，健健康康～～”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糯米红枣之开口笑的做法步骤
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1准备好食材；红枣泡下水； -
2红枣沥干水分，用小刀和镊子，去除中间的核；备用； -
3开水化开棉白糖，白糖的量根据个人的喜好，自己定； -
4加入水磨糯米粉，用筷子搅拌后，揉成团，不要太软；太软不好操作； -
5取一红枣，用手轻压两端就开口了； -
6用筷子取适量的糯米团，要稍微多点，有点留在枣外；用手指轻轻一挤，就固定了； -
7成品；一定是开口的； -
8依次做好其它的，我个人觉得用筷子很方便的； -
9入蒸锅蒸，大概是10分钟这样；看糯米粉透明了，就肯定熟了； -
10咬一口，红枣的甜加上糯米的Q弹；绝对OK； -
11可以在上面淋入蜂蜜或者糖桂花；我不喜欢太甜；就这样吧～～
小窍门
雨夕碎碎念：糯米粉拌水的时候，水不要一次就太多了，慢慢加不要太软；
使用的厨具：蒸锅
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