诗文 | 红烧牛肉 |
释义 |
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食材明细
红烧牛肉的做法步骤
小窍门
1:牛肉泡水去血水可以去掉一部分的腥膻味;
2:焯后的牛肉煸炒至表面焦黄可以释放更多肉香,焖出来的肉香味更浓; 3:胡萝卜素溶解于油,略微煎一下过一下油有利于人体吸收,土豆把表面煎至微黄可以形成一个壳,避免后面炖煮后糊化
使用的厨具:电压力锅、平底锅、煮锅
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