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诗文 南瓜牛蹄枣卷
释义
南瓜牛蹄枣卷的做法
“做出这个牛蹄卷后,俺家那位说,你看见过牛吗?你看见过牛蹄的样子吗?别说,牛见过,牛蹄我还真没近距离观察过。大家看看,象不?”

食材明细

主料
  • 南瓜泥 适量
  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
辅料
  • 蜂蜜 适量
  • 红枣 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜牛蹄枣卷的做法步骤

  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:1
    1
    面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:2
    2
    红枣洗净备用。
  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:3
    3
    将面团排气后,擀成约5毫米厚的面饼,切成约6厘米的正方形。
  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:4
    4
    将一个面皮的两端放上红枣,枣要微露出一点来。
  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:5
    5
    按住两头,边整理边卷。
  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:6
    6
    用手将卷好的面卷捏弯,中间可抹一点水使其粘合。
  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:7
    7
    整好形的面卷。
  • 南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:8
    8
    醒发至面卷松软,拈在手里有发轻的感觉,大火,上气后蒸十分钟,关火两分钟后开盖。

小窍门

因南瓜泥的含水量不同,请根据情况进行调整。我用的南瓜泥和面粉没有加水,直接和成面团。
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更新时间:2025/3/13 13:34:17