“这种海鱼的学名叫比目鱼，我们当地叫它方板鱼。比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。这种鱼鱼刺极少，就中间一条大骨头，肉质鲜嫩，无论红烧、熬汤、烤制都很美味。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香烤比目鱼的做法步骤
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1方板鱼剥掉外皮，去掉肚肠洗净，用厨房纸吸干水分 -
2放姜片、料酒、盐
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3稍放点生抽
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4放烧烤料
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5充分搓匀腌2小时以上
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6取出放在烤网滤掉水分
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7烤盘铺锡纸，放在最下层，鱼放在中层烤30分钟
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8取出翻面再烤20分钟左右
小窍门
腌的时候多次翻面，容易入味
使用的厨具：电烤箱
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