“朋友送我的烤肉料，除了烤肉、烧菜之外，我还用它做过面食。
用烤肉料调制油酥做的发面花卷，肉肠与大葱有了烤肉料的加入，松软香辣，别有滋味~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣肉肠卷的做法步骤
-
1准备好面粉和烤肉料。 -
2准备和腊肠和大葱。 -
3面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。 -
4烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。 -
5香肠和大葱分别切细粒。 -
6面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。 -
7撒上肉肠粒，铺匀。 -
8从一端卷起。 -
9分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。 -
10做完全部花卷，饧发。 -
11饧发好的花卷放入笼屉中。 -
12锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟再打开。
小窍门
1、花卷的味道可以随个人喜好调配。
2、温度适宜，面团发酵比较快。
3、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。
2、温度适宜，面团发酵比较快。
3、关火后不要急于揭盖，以防温度突降，花卷回缩。
所属分类：
主食
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
晚餐