““六角糖包”是从糖三角演变过来的一款面点，二者做法大同小异，但是“六角糖包”和“糖三角”比较而言，六角在蒸锅里占的地方小一些，而糖三角有三个“尖”支出，需要的面积就略大一点。吃起来是一样一样的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
六角糖包的做法步骤
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1面粉加酵母粉，加适量温水搅拌成面穗。 -
2和成光滑面团，覆盖保鲜膜，一次发酵。 -
3面团发酵至2倍大以上。 -
4取出面团、揉匀排气。均匀下剂。 -
5把面剂擀成面饼。 -
6放入白糖，加少许炒面。 -
7先将中间捏紧。 -
8再把其中一个角往中间收严、捏紧。 -
9依次方法做完，即成生坯。 -
10把生坯覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。 -
11锅烧开水，把生坯放入蒸锅。 -
12旺火蒸制15分钟，即可关火。 -
13静置5分钟后，揭开锅盖。 -
14装盘即可上桌食用。
小窍门
1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌
2、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜