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诗文	酸菜滑肉煲
释义	食材明细 主料 瘦肉 200g 酸菜 100g 番茄 1个 辅料 子姜 一块 鸡蛋 1个 淀粉 2勺 胡椒粉 1匙 鸡精 少许 蚝油汁 1勺 葱花 适量 料酒 2匙 盐 适量 酸咸 口味 煲 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸菜滑肉煲的做法步骤 1 食材:瘦肉、酸菜、番茄、子姜。 2 菜切好备用。 3 瘦肉切片，放鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀。 4 砂锅烧热放油，爆姜片。 5 放入酸菜翻炒至水份收干。 6 放入适量的水和番茄。 7 汤汁炖开后，将肉片一块块挟入，再上盖炖上两分钟，肉片很快熟了。 8 浇上蚝油汁，撒上葱花，炖上一小会儿，就可以上餐桌享用了。 9 成品，肉质嫩滑，配上酸菜特别开胃。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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