“卷，卷，卷，卷出好味道，加了粗粮的面团，有了椰蓉的搭配，依然是香香、酥酥的，咬一口甜香满口。早餐的餐桌上多了一个它，那滋味又是何等的温馨与浪漫，小宝宝们也一定会爱上早餐的。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卷卷椰蓉包的做法步骤
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1原料：面包粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、椰蓉、玉米面、耐高糖酵母、盐。 -
2将牛奶与耐高糖酵母混合一起，静置几分钟。 -
3面包机桶里，加入牛奶与酵母的混合液，加入面包粉、白糖、玉米粉，启动和面程序。 -
4面粉成团时，加入盐，继续和面。 -
5面团揉出薄膜时，加入软化的黄油，继续揉面。 -
6当面团揉出较结实的薄膜时，面团就已经揉好了。 -
7从面包桶里取出面团，用手整成圆形，放在盆中，置室内温暖处发酵。 -
8面团发酵2倍大时，用手指戳个小洞，不回缩，不塌陷，就表明发酵完成。 -
9将面团移到面板上，揉搓排气后，整形成圆形，静置15分钟。 -
10面团静置的时候，我们来做椰蓉馅，将椰蓉、蛋液、白糖、牛奶称量好。 -
11将这几种材料混合在一起并静置备用。 -
12将面团用擀面杖慢慢擀开擀大。 -
13将椰蓉馅均匀地抹在面片上。 -
14然后卷、卷、卷、卷起来，并分成均匀的八等份。 -
15将卷卷面团放入模具中，置于烤箱的发酵档，底部放一碗热水进行发酵。 -
16卷卷包胀发到1.5倍大时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度，预热完成后，将模具放入烤箱，上火180度下火170度，烤制25分钟，取出晾凉即可。 -
17香香，酥酥的卷卷椰蓉包来啦。
小窍门
1、烤箱温度要根据自家烤箱的特性设置。
2、面包粉的吸水性不同，添加的液体量也不同，卷卷包的面团要软一点比较好。
3、椰蓉馅调好后，要静置几分钟，让椰蓉充分的吸收水分。
4、卷卷包烤制时，要注意上色的深浅，如果觉得颜色深可以盖上锡纸。
2、面包粉的吸水性不同，添加的液体量也不同，卷卷包的面团要软一点比较好。
3、椰蓉馅调好后，要静置几分钟，让椰蓉充分的吸收水分。
4、卷卷包烤制时，要注意上色的深浅，如果觉得颜色深可以盖上锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙