“这款磅蛋糕有着独特风味，品尝后绝对有惊艳的感觉
原来南瓜与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~
清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息
在密封保存后，时间越长蛋糕体越软绵湿润，风味更是成倍的增长
强烈推荐~!家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
焦糖南瓜磅蛋糕的做法步骤
-
1将南瓜切成1cm的小块。 -
2放入碗中，用微波炉或者蒸锅加热至熟透。（可用筷子轻松戳透为止）。 -
3在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水，用中火加热，不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候，再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀。 -
4当糖浆变成深褐色时关火，然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中，搅拌均匀。 -
5再次开火，将熟的南瓜放入锅中。 -
6然后迅速混匀后，放凉就可以用了，用不完的放入保鲜盒中保存，可以用做其它的用途。 -
7先将材料中的粉类过筛两次，待用。 -
8黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软。 -
9分两次加入糖粉，用打蛋器继续搅打，打到黄油膨胀发白，糖粉溶解。 -
10此时可预热烤箱180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打，每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次，直到所有的蛋液都加完为止。 -
11搅打好的黄油如图。 -
12将过筛好的粉类加入打好的黄油中。 -
13翻拌或切拌均匀。不要压拌。 -
14加入焦糖南瓜。 -
15粗略拌一拌。 -
16将蛋糕糊装入裱花袋中。 -
17模具垫好烘焙纸，或抹油撒粉做好防沾处理。 -
18挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子。 -
19放入预热好的烤箱中层，上下火调至170°烤40分钟。 -
20烤完后取出模具。 -
21将蛋糕取出，放在晾网上撕开烘焙纸，稍放一会儿。 -
22趁热用保鲜膜包起来，密封保存。三天后吃是最佳赏味期。
小窍门
不喜欢泡打粉的，可不放。但前提一定要将黄油打发到位。
材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2个。
材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2个。
使用的厨具：微波炉、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
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