食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海参烧豆腐的做法步骤
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1将水发海参用凉水反复冲洗后,在锅中放水加老姜与陈皮,料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好。 -
2豆腐切片备用。 -
3彩椒(红,黄,青,各一半)。 -
4辅料:葱,姜,蒜,胡罗卜香菜.切好备用。 -
5锅中放少许油爆香香菇与姜片。 -
6豆腐另外用锅煎一下。 -
7爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。 -
8加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜。
小窍门
海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。
所属分类：
热菜