诗文 | 瑶柱豆腐羹 |
释义 |
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食材明细
瑶柱豆腐羹的做法步骤
小窍门
1、豆腐,一定要选择嫩豆腐最好,配菜时切一厘米见方的丁即可。
2、蒸瑶柱的汤汁切不可倒掉,用它做汤味道最美,因此一并倒入汤锅不要浪费。 3、没有瑶柱用干贝代替也可以,虽营养价值稍差,但味道也不错。 4、制作此汤羹放一些口蘑丁或蟹味菇味道也挺美。
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