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诗文 奥利奥雪媚娘
释义
奥利奥雪媚娘的做法
“雪媚娘源自日本,原名为"大福",是日本的地道点心之一,雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着应季的水果,酸酸甜甜、口感丰富。今天我做的是雪媚娘,里面没有用水果,用奥利奥饼干碎代替,黑白相间,非常好看。使用雪媚娘预拌粉制作,省却了搭配粉类,制作起来更方便。虽然包装上写着可以用沸水冲粉直接包裹食用,但是我觉得蒸几分钟再包,会把没有烫到的粉类蒸熟,吃起来没有生粉的味道”

食材明细

主料
  • 雪媚娘预拌粉 100g
  • 沸水 80g
  • 奥利奥饼干碎 45g
  • 淡奶油 70g
辅料
  • 细砂糖 7g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

奥利奥雪媚娘的做法步骤

  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:1
    1
    预拌粉装碗里,将沸水直接倒入
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:2
    2
    立即用刮刀将粉类拌成团,放在碟子中,压扁平,隔水大火蒸5分钟取出
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:3
    3
    戴上一次性手套,揉成光滑的面团
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:4
    4
    分成6等份(图片中我分的是7等份,后来分成6份了)
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:5
    5
    用擀成棍压成薄面皮
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:6
    6
    放进半圆的模具里
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:7
    7
    奥利奥饼干碎打成粉末状(可以用研磨机也可以用擀面棍压成粉末),勺7克左右的奥利奥饼干粉末进去,用汤匙压紧压实
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:8
    8
    淡奶油加糖隔冰水打发,勺12克左右淡奶油进去,再用汤匙压平一下
  • 奥利奥雪媚娘的做法步骤:9
    9
    提起4个角,拎起捏实,收口朝下,冷藏后食用
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 8:05:52