正宗菠萝咕咾肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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成品图。
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制作方法:菠萝一个去皮，改刀切小块，菠萝放入容器中，清水中加入少许盐，浸泡10分钟，去涩味，菠萝口感更甜。
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选择猪里脊肉，口感鲜嫩，肉适量，改刀切小块。
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用清水把肉清洗出血水去腥，控干水分备用。
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肉一半，土豆淀粉一半，加入少许水，搅拌均匀。
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加入适量油，搅拌酸奶糊状即可，静止30分钟左右。
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适量青椒胡萝卜，改刀切小块，备用。
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锅里适量油，五成油温下肉块，稍微定型，用容器轻轻晃动。
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第一遍炸熟，捞出。
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第二次复炸，油温烧热，放入肉块，炸制30秒捞出，复炸口感更酥脆。
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炸完肉块，把胡萝卜青椒过油10秒捞出。
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调料汁，锅里少许油，葱姜蒜爆香，捞出渣子，加入适量番茄酱，白醋，白糖，少许水淀粉，盐，勾芡酸奶糊状。
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放入食材翻炒均匀，表面都裹满汁，即可出锅。

诗文	菠萝咕咾肉
释义	食材明细主料菠萝 1个猪里脊肉适量辅料淀粉适量番茄酱适量胡萝卜适量青椒 1个调料油适量盐适量料酒适量白糖适量白醋适量酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度菠萝咕咾肉的做法步骤 1 成品图。 2 制作方法:菠萝一个去皮，改刀切小块，菠萝放入容器中，清水中加入少许盐，浸泡10分钟，去涩味，菠萝口感更甜。 3 选择猪里脊肉，口感鲜嫩，肉适量，改刀切小块。 4 用清水把肉清洗出血水去腥，控干水分备用。 5 肉一半，土豆淀粉一半，加入少许水，搅拌均匀。 6 加入适量油，搅拌酸奶糊状即可，静止30分钟左右。 7 适量青椒胡萝卜，改刀切小块，备用。 8 锅里适量油，五成油温下肉块，稍微定型，用容器轻轻晃动。 9 第一遍炸熟，捞出。 10 第二次复炸，油温烧热，放入肉块，炸制30秒捞出，复炸口感更酥脆。 11 炸完肉块，把胡萝卜青椒过油10秒捞出。 12 调料汁，锅里少许油，葱姜蒜爆香，捞出渣子，加入适量番茄酱，白醋，白糖，少许水淀粉，盐，勾芡酸奶糊状。 13 放入食材翻炒均匀，表面都裹满汁，即可出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

菠萝咕咾肉的做法步骤