食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
-
1成品图。 -
2制作方法:菠萝一个去皮，改刀切小块，菠萝放入容器中，清水中加入少许盐，浸泡10分钟，去涩味，菠萝口感更甜。
-
3选择猪里脊肉，口感鲜嫩，肉适量，改刀切小块。
-
4用清水把肉清洗出血水去腥，控干水分备用。
-
5肉一半，土豆淀粉一半，加入少许水，搅拌均匀。
-
6加入适量油，搅拌酸奶糊状即可，静止30分钟左右。
-
7适量青椒胡萝卜，改刀切小块，备用。
-
8锅里适量油，五成油温下肉块，稍微定型，用容器轻轻晃动。
-
9第一遍炸熟，捞出。
-
10第二次复炸，油温烧热，放入肉块，炸制30秒捞出，复炸口感更酥脆。
-
11炸完肉块，把胡萝卜青椒过油10秒捞出。
-
12调料汁，锅里少许油，葱姜蒜爆香，捞出渣子，加入适量番茄酱，白醋，白糖，少许水淀粉，盐，勾芡酸奶糊状。
-
13放入食材翻炒均匀，表面都裹满汁，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 煎酿辣椒
- 爆炒小海鱼干
- 芹菜炒羊肉
- 醉梨（红酒雪梨）
- 改良版炸酱面
- 萝卜丝饼
- 凉拌金针菇
- 清水小肉丸子
- 虾米西兰花
- 五香鸡蛋
- 焦炸丸子汤
- 砂锅丸子汤
- 南瓜糯米球
- 南瓜芝麻棒
- 豆沙花卷
- 黄豆豆浆
- 我家的炒米粉
- 香酥北极虾
- 香酥鸡翅根
- 美味凉拌菜
- 双色麻花馒头
- 时蔬炒刀削面
- 百香果菠萝果汁
- 彩丁豆腐
- 橙子味小饼干
- serve over
- server browser
- server farm
- server farms
- serverless framework
- server list is empty
- server rack
- server room
- serve sb sth
- serve tea
- serve the
- serve time
- serve to
- serve up
- serve up surprise
- 和元长书怀二首（宋·赵鼎）
- 和元长暮春（宋·赵鼎）
- 和元革叔无闷斋（宋·周麟之）
- 和兄之翰宠换苏印 其一（宋·蒋之奇）
- 和兄之翰宠换苏印 其二（宋·蒋之奇）
- 和兄孝绰夜不得眠诗（南北朝·刘孝先）
- 和兄鹤洲延绿堂诸公作（明·周瑛）
- 和先师宏智和尚五转位颂 五天银烛辉（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 匣里青蛇吼（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 深岩藏白额（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 秦宫照胆寒（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 金针去复来（宋·释慧晖）
- 和光亭二首（宋·郭印）
- 和光亭（宋·何耕）
- 和光亭（宋·郭印）
- 宽阔(精)
- 爱上泰戈尔的孩子
- 刹那终成永恒
- 跟随
- 浅斟低唱(共2册)
- 诗歌风赏(2013年第1卷大地花开)
- 星空下绽放青春的雨
- 读诗(2013年第3卷纠结的逻辑)
- 不惑草
- 遥远的青铜
- 黑晶石
- 野酸枣
- 丰子恺的艺术(绘画与诗意)
- 红肚兜
- 经学与建国/经学研究