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诗文 橙子蒸枸杞蛋
释义
橙子蒸枸杞蛋的做法

食材明细

主料
  • 橙子 1个
  • 鸡蛋 25克
  • 牛奶 15克
辅料
  • 枸杞子 12粒
  • 5克
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

橙子蒸枸杞蛋的做法步骤

  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:1
    1
    将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉2分钟,让果肉好分离。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:2
    2
    把橙子1/4处切开。用一个不锈钢勺子,把橙子里面的果肉给挖出来,留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:3
    3
    挤出橙汁备用。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:4
    4
    取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散。将橙汁倒入蛋液中搅匀。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:6
    6
    加入15g牛奶(常温)搅匀。用筛网过滤掉杂质。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:7
    7
    橙子放入小碗,倒入牛奶香橙蛋液至八分满。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:8
    8
    撒干净的枸杞子进去,包上保鲜膜(我是盖上橙盖子,最好是:表面包上保鲜膜,牙签扎几个洞)。
  • 橙子蒸枸杞蛋的做法步骤:9
    9
    蒸锅水开后,将橙子放入,加盖中火蒸约十分钟(锅边要留一条小缝,防止水蒸气回流影响成品)。

小窍门

1.为了保证细腻的口感,请过筛蛋液。
2.橙本身有甜味,糖可依照自己的口味来加。
3.最好在橙子上盖一层保鲜膜,否则会有水蒸汽落到蛋羹里,破坏蛋羹表面的平滑,我是直接加橙盖子。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 13:37:36