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诗文	蓝莓贝果
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 糖 10克 盐 2克 干酵母 2.5克 蓝莓 120克 水 80克 黄油 10克 辅料 糖水材料 适量 糖 2大匙 水 1000克 其他 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蓝莓贝果的做法步骤 1 材料备齐，黄油软化。 2 蓝莓用搅拌机打成泥，可以适当加一点点水。 3 面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。 4 揉成团后加入黄油继续揉。 5 揉出膜后滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。 6 发酵好的面团分割成6份，滚圆松弛10分钟。 7 面团擀成30厘米的椭圆形，横放，从上往下卷起。收紧封口处。 8 另一端围绕过去，收紧接口处，放在油纸上。 9 放入烤盘，温暖处发酵30分钟。 10 糖水煮到冒小泡，将贝果面团放进去，每面烫10秒钟。捞出控水。 11 烤箱中层200度，烘烤15-20分钟即可。 12 出炉脱模放凉。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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