“炒面和炒饭应该都属于快餐系列。二者的制作方法大同小异，配料的搭配没有固定的模式规定，可简可繁、可荤可素，只要自己喜欢的，都可以用来搭配。这盘“腊肠炒面条”就是用腊肠和洋葱、芹菜、胡萝卜搭配炒制而成。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊肠炒面的做法步骤
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1主辅料：挂面、腊肠、芹菜、洋葱、胡萝卜 -
2煮面条：锅烧开水，放入挂面。 -
3小火煮制2分钟，稍稍有硬芯时即可关火，焖几分钟即成。 -
4炒面条：热油，先放入腊肠丝、胡萝卜丝炒匀。 -
5再放入芹菜丝煸炒。 -
6最后放入洋葱翻炒均匀。 -
7加少许甜辣酱调味。 -
8加少许盐，将其炒匀。 -
9放入煮好的面条。 -
10小火翻炒均匀，即可关火。 -
11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、一定要掌握投料的顺序，胡萝卜、腊肠要先放，其次是芹菜，洋葱要最后放。
2、甜辣酱帮助提味，没有可以不放。
2、甜辣酱帮助提味，没有可以不放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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