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诗文
鲜百合陈皮绿豆沙
释义
食材明细
主料
带皮绿豆
200g
去皮绿豆
200g
陈皮粉
1小匙
鲜百合
1个
小西米
120g
辅料
冰糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲜百合陈皮绿豆沙的做法步骤
1
带皮绿豆清洗干净。
2
去皮绿豆清洗到水清。(包粽子剩的去皮绿豆,没有可全用带皮的绿豆。)
3
把绿豆放入汤锅,注入清水,放入陈皮粉开煮。(我的锅是4.5升的,水放至8分满。)
4
鲜百合1个。(这日本百合个头大,瓣大而厚,很不错。)
5
把百合片扳开,洗净备用。
6
绿豆煮至开花。(绿豆很容易煮开花,预先不需要泡浸)
7
放入冰糖。(糖量按自家喜好即可。)
8
放入鲜百合煮。
9
不停搅拌使绿豆出沙,煮至百合软烂即可。
10
沙沙的口感。
11
西米放入开水锅煮。
12
煮至带一点点白点,关火焖至完全透明。
13
煮开的西米过凉水。
14
把西米放入绿豆沙中即可。(放凉入冰箱冷藏至冰凉,吃起来更爽。)
15
清甜解暑。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 甜品 粥
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更新时间:2025/10/1 16:06:51