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诗文
奶酪面包
释义
“第一次做奶酪面包,口味很好,卖相较差,还需要继续改进。”
食材明细
主料
高筋面粉
300g
奶油奶酪
105g
牛奶
90g
白糖
40g+20g
黄油
20g
辅料
酵母
3g
水
适量
鸡蛋
1个
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶酪面包的做法步骤
1
材料有高筋面粉,奶油奶酪,黄油,白糖,酵母,牛奶和鸡蛋
2
高筋面粉300g
3
白糖20g
4
酵母3g
5
牛奶90g
6
分别将酵母,白糖和牛奶倒入面粉中,将面粉揉成团
7
黄油20g
8
在面粉团快要成型时,将黄油加入其中,将黄油均匀揉入面团中,面粉成团后等待其发酵成功。
9
在等待面团发酵的过程中,可以将奶酪馅完成。奶油奶酪105g
10
白糖40g
11
将鸡蛋液分次加入奶酪中,奶酪搅拌顺滑。
12
白糖加入奶酪中
13
奶酪馅完成(奶酪馅有点稀,我估计是一个鸡蛋液有点多,可以酌情减少)
14
面团发酵成功,将面团揉分为两个,再次醒发几分钟
15
将面团擀成面饼,把奶酪馅放入其中
16
我把加入奶酪馅的面团做成了两种形状,一种是将面饼直接对折,另一种是将面饼从一端卷起,卷成圆筒状,再分成三段。烤箱180度预热,上下加热,我是将时间设定为了20分钟,面包有点糊,我估计15分钟就差不多了
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/6/23 7:49:54