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诗文
椰蓉小餐包
释义
食材明细
主料
高粉
400克
低粉
100克
白糖
60克
干酵母
5克
鸡蛋液
一个
牛奶
280克
黄油
60克
椰蓉
适量
刷表面
一个鸡蛋
调料
盐
6克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉小餐包的做法步骤
1
将干性材料和湿性材料放入面包机搅拌,面团搅拌至光滑有弹性,加入黄油,在搅拌至能拉膜,至光滑面团,放入不锈钢碗里。盖上盖子,发酵。
2
以室温30度,发酵50分钟,成甜面团。
3
将发酵好的面团分割成60克一个,揉成小剂子,盖上湿布松弛20分钟。
4
以室温30度,湿度70%发酵50分钟。
5
表面刷一层鸡蛋液,撒入椰蓉。
6
入烤箱,上火200度,下火180度,烘烤13分钟。
7
出炉,成品图来一张!
8
成品图来一张。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 23:55:28