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诗文 椰蓉小餐包
释义
椰蓉小餐包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 400克
  • 低粉 100克
  • 白糖 60克
  • 干酵母 5克
  • 鸡蛋液 一个
  • 牛奶 280克
  • 黄油 60克
  • 椰蓉 适量
  • 刷表面 一个鸡蛋
调料
  • 6克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉小餐包的做法步骤

  • 椰蓉小餐包的做法步骤:1
    1
    将干性材料和湿性材料放入面包机搅拌,面团搅拌至光滑有弹性,加入黄油,在搅拌至能拉膜,至光滑面团,放入不锈钢碗里。盖上盖子,发酵。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤:2
    2
    以室温30度,发酵50分钟,成甜面团。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团分割成60克一个,揉成小剂子,盖上湿布松弛20分钟。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤:4
    4
    以室温30度,湿度70%发酵50分钟。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤:5
    5
    表面刷一层鸡蛋液,撒入椰蓉。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤:6
    6
    入烤箱,上火200度,下火180度,烘烤13分钟。
  • 椰蓉小餐包的做法步骤:7
    7
    出炉,成品图来一张!
  • 椰蓉小餐包的做法步骤:8
    8
    成品图来一张。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/6 1:58:26