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诗文 年味油饺
释义
年味油饺的做法
“过年时光,家人一起做香香甜甜的油饺,好吃不说,更重要的是一种家人齐聚的幸福滋味。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 花生米 适量
  • 白砂糖 适量
  • 炒香芝麻 适量
  • 椰丝 适量
  • 调和油 适量
辅料
  • 猪油 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

年味油饺的做法步骤

  • 年味油饺的做法步骤:1
    1
    将面粉加鸡蛋,水和好。稍硬点好些,后面好压皮。
  • 年味油饺的做法步骤:2
    2
    将和好的面团揉成一小坨一小坨,要上劲才行。这个丑丑的手是老公的(^_-),男人劲大,最适合揉面团了!
  • 年味油饺的做法步骤:3
    3
    用压皮机将面团压成大约5毫米厚。
  • 年味油饺的做法步骤:4
    4
    “剪”成直径5-6厘米的圆饼状。不宜太大,太大不好看,太小又放不了多少馅料了。
  • 年味油饺的做法步骤:5
    5
    哈哈,上面那个步骤还有谜团的小伙伴们,现在开始解疑咯。最简单的方法是,找个矿泉水瓶子,拦腰剪断,用半截瓶子扣到面皮上轻轻一压,稍微旋转下,完美!
  • 年味油饺的做法步骤:6
    6
    将白砂糖,炒香碾碎的花生米,炒香芝麻和椰丝按自己喜欢的甜香比例和好,这就是油饺是馅料咯。
  • 年味油饺的做法步骤:7
    7
    像包水饺一样把馅放到皮里,捏好边缘,用拇指侧边,不要用指甲哦,往油饺里压,沿着弧形边缘压到最边上。
  • 年味油饺的做法步骤:8
    8
    漂亮的油饺做好咯!
  • 年味油饺的做法步骤:9
    9
    下油锅咯,油温呀,得好好把握,小火慢炸,太大一下就糊了!
  • 年味油饺的做法步骤:10
    10
    出锅咯,香香脆脆甜甜,送人都可以哦!

小窍门

1、和面的时候加些化猪油更香,炸起来更脆更酥。
2、面皮做好后不要扑面粉咯,一是不粘连了,一是炸的时候扑面易糊。
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:25:30