“近来猪肉价格居高不下，令很多人望而止步，想吃肉又觉得太贵了。一直非常喜欢吃肉松，无论是直接吃还是做配料，都吃不腻。由于猪肉太贵了，第一次尝试用鸡肉做肉松，做出来觉得比猪肉还美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉松的做法步骤
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1鸡胸肉剔除筋，切小块。 -
2把鸡胸肉灼水，煮出泡沫后，捞出鸡肉。
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3再重新加水，放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。
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4煮好的肉捞起放凉后撕成小块。
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5准备好调料，玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。
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6把鸡肉和调料放入面包机的桶里。
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7放入面包机启动肉松程序。
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8海苔剪碎。
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9观察肉松炒至较干松散的状态就好了，加入海苔拌均匀。
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10炒好的肉松倒出放凉即可。
小窍门
没有面包机可以自己用平底锅炒，但需要有一丝丝的效果还是需要不停的搅拌。面包机炒随时观察肉松炒的状态，到合适的程度就可以停了，因为分量不同，不一定需要整个程序的时间。
使用的厨具：面包机
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自制酱料
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