“年夜饭吃腻了大鱼大肉，不如来一道素食锅包肉解解腻。
色泽金黄，口味酸甜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素锅包肉的做法步骤
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1淀粉、面粉、植物油、清水混合搅匀，调成面糊 -
2混合过程可以用筷子在碗中划之字形 -
3将糖、醋、生抽、清水融合，调成汁备用 -
4杏鲍菇洗净控水后切片 -
5开锅热油 -
6将杏鲍菇片挂上面糊 -
7逐一放入油锅 -
8炸两分钟后捞出控油 -
9复炸一次，再捞出控油 -
10锅中倒入少许油 -
11倒入调味汁，转中小火熬制粘稠 -
12倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀 -
13完成
使用的厨具：烤炉、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜