““乡土气息老家味儿”，可能中吃不中看哦~”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒咯吱的做法步骤
-
1买来的咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。 -
2先如图切成长条状 -
3再切成菱形小片，方便炒制。 -
4炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。 -
5蒜黄洗净切成小段。 -
6将油烧热，加入适量五香粉，加入蒜黄。 -
7翻炒。 -
8蒜黄炒熟，加入咯吱。 -
9再翻炒两下，时间不要过久，加入盐再翻炒出锅。 -
10出锅。
小窍门
1.咯吱要鲜吃，不宜存放过久。
2.咯吱有粘度，炒前最好过凉水，防止粘成坨状。
3.咯吱易熟，不要炒过久。
2.咯吱有粘度，炒前最好过凉水，防止粘成坨状。
3.咯吱易熟，不要炒过久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜