“猪柳，就是猪肉条。一般用里脊肉为佳。码味之后，上浆，炒、炸、熘，鲜嫩可口，老少皆宜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸猪柳的做法步骤
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1把肉切片，然后切条。 -
2切好的肉条放碗里，加入1匙料酒、2匙生抽、适量胡椒粉和盐，拌匀。然后加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至于肉吸收水和油。 -
3和面浆。鸡蛋一个、面粉和生粉适量，加水拌至面糊滴下时即回原形即可。 -
4上浆。把腌制好的猪柳放在面糊里，粘上。 -
5再裹上面包糠。 -
6把油烧至见到锅底冒小泡泡，即可入锅炸制。 -
7炸至金黄捞起控油。 -
8配上自己喜欢的调料开吃。我都喜欢原味的。嘻。 -
9将剩下的面糊和面包糠和一起，再炸了吃，哈哈，不浪费。
小窍门
腌制肉的时候，加入水和油，是想让肉肉更加嫩滑哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜