“连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴，这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣小毛豆的做法步骤
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1备好材料。 -
2毛豆用剪子剪去2头，洗净。 -
3锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，姜，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。 -
4大火煮开，转小火煮5分钟。 -
5捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。 -
6放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
小窍门
毛豆剪去两头是为了更好的入味。。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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