“这款冰糕用全豆奶的制作,吃起来绵密滑顺,营养健康。用了搅拌机将黄豆打成无渣的状态,过筛也看不见有豆渣，如果用果汁机,一定要多打几次,也一定要过筛去除豆渣，否则吃起来就会有冰渣的口感,滑顺度稍有影响。加入蜜红豆，两种豆类分层放入纸杯中,不同的口感,一样的美味。豆奶有点古早味,却又是时下最火红的口味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜豆豆乳冰糕的做法步骤
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1黄豆洗净浸泡1夜。 -
2沥干水份入锅中蒸熟。
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3蒸熟的黄豆加入糖、牛奶入搅拌机中打至非常细腻的豆奶（多打几遍）
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4倒入大碗中。
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5淡奶油加少许糖打至有纹路（无需打发）
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6倒入豆奶糊、熟黑芝麻混合拌匀。入冷冻室冻1小时。
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7准备好蜜红豆。
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81小时后取出奶糊，用打蛋器再次搅拌均匀。
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9一次性水杯中杯底放入约1/5蜜红豆。
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10倒入奶糊七分满，再次入冷冻室冻1小时。
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11取出插入冰棒棍，继续冷冻至凝固即可。
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12成品
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13成品
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14成品
小窍门
食用前用热毛巾敷在杯子外面，一会即可脱膜。
使用的厨具：搅拌机
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