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诗文 洋葱烟肉餐包
释义
洋葱烟肉餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
  • 低筋粉 50克
  • 无盐黄油 15克
  • 牛奶 160克
  • 酵母 3克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋液 30克
辅料
  • 培根 3片
配料
  • 盐 2克
  • 洋葱 半个
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

洋葱烟肉餐包的做法步骤

  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：1
    1
    将洋葱去皮，洗净切碎粒；培根切碎粒待用。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：2
    2
    锅置火上少许油烧热，下入洋葱、培根炒熟，盛出备用。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：3
    3
    所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：4
    4
    选择发面工作档和面。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：5
    5
    20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：6
    6
    第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：7
    7
    取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：9
    9
    沿着侧面用刀切开，将两边交叉。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：10
    10
    整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：11
    11
    发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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更新时间：2026/1/11 16:25:31