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诗文 洋葱烟肉餐包
释义
洋葱烟肉餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
  • 低筋粉 50克
  • 无盐黄油 15克
  • 牛奶 160克
  • 酵母 3克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋液 30克
辅料
  • 培根 3片
配料
  • 2克
  • 洋葱 半个
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

洋葱烟肉餐包的做法步骤

  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:1
    1
    将洋葱去皮,洗净切碎粒;培根切碎粒待用。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:2
    2
    锅置火上少许油烧热,下入洋葱、培根炒熟,盛出备用。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:3
    3
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:4
    4
    选择发面工作档和面。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:5
    5
    20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:6
    6
    第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:7
    7
    取出面团分成所需要的份数揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅,由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:9
    9
    沿着侧面用刀切开,将两边交叉。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:10
    10
    整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:11
    11
    发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
  • 洋葱烟肉餐包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  
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更新时间:2025/3/11 20:25:14