“这菜没什么技术可言，菜的味道主要是在配料和调料上，猪脚筋本身没什么特别的味道，主要是靠吸收汤汁的味道。本菜中鸡汁也可以换成鲍汁等！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡汁焖猪脚筋的做法步骤
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1猪脚筋洗净备用。 -
2水发香菇、蒜头、红尖椒、姜切角，瘦肉剁末，芹菜切段。 -
3猪脚筋飞水捞干。 -
4热油锅，炒香配料（芹菜除外） -
5加入适量的高汤。 -
6倒入捞干的猪脚筋。 -
7调入调料转小火焖至收汁。 -
8最后放入芹菜段淋入少许芝麻油炒匀即可。
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