“馒头做多了，现在想尝试做点面包，失败好几次，终于看到了成功的影子。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
热狗肠卷的做法步骤
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1准备好的用料。 -
285克牛奶，15克高粉拌匀微波炉高火1分钟，其间拿出来搅拌了3次，表面有明显划痕时就可以，再放冰箱冷藏十小时以上。 -
3高粉250克加入冷藏好的汤种，发酵粉，白糖，盐揉成光面团。我是用的面包机揉面功能，一共花了半小时。 -
4加入黄油揉出膜，继续面包机揉面功能30分钟。 -
5有点不放心又摔了几分钟。 -
6结果就这样了，彻底放心了！ -
7出膜的面团发好，分成大小差不多的小剂子。 -
8取其中一份拉成长条。 -
9在热狗肠上面绕上一圈，烤箱最高温度加热几十秒后把做好热狗卷放进进行二次发酵。 -
10二次发好的热狗卷刷上一层蛋液，烤箱180度，中层，25分钟就可以。
小窍门
1.如果是手揉面的话水稍微多点比较容易揉出膜。
2.汤种的冷藏方子上说要冷藏几个小时，时间长点更好，最好12个小时左右，我一般的第一天做汤种，第二天做面包，冷藏差不多要20几个小时。
2.汤种的冷藏方子上说要冷藏几个小时，时间长点更好，最好12个小时左右，我一般的第一天做汤种，第二天做面包，冷藏差不多要20几个小时。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
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