食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗净沥干水，一定要沥干，等不及的话可以用厨房用的纸吸干水分 -
2沥干后均匀抹盐腌制，全部都抹匀后静置几分钟 -
3红剁椒备好 -
4野山椒六个剁碎 -
5大蒜剥好切成粒备用，大蒜可以多一点，吃完鱼后，大蒜粒留存在佐料里特别嫩，香，可以拌几根面来吃特别入味 -
6先用少许红剁椒，野山椒碎，随意铺一些在鱼头反面，倒一勺左右鱼豉油，均匀抹上 -
7接着将鱼翻过来，一边均匀铺上野山椒，再准备叠加红剁椒 -
8均匀铺好红剁椒 -
9另外一边全部铺上蒜粒，并且均匀倒2勺左右的食用油 -
10如果时间充裕铺好后还可以放冰箱冷却一会儿肉质更嫩.直接下面的步骤也可以 -
11入开水锅蒸16分钟时，撒入葱花，再盖盖子蒸2分钟即可出锅
小窍门
喜欢辣的还可以加野山椒的量.分开铺佐料有两种口感，层次分明.
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
午餐
晚餐
- 鱼香的味道——鱼香肉丝
- 【清淡好滋味】——葱油白斩鸡
- 香辣酱猪排
- 小炒鸭胗
- 轻松几步制作--美味焦糖核桃
- 尖椒炒腐竹
- 香蕉芒果西米露
- 蓑衣黄瓜
- 麻辣香锅鸡翅
- 白菜馅饼
- 卤水鸭舌&卤水鸭掌
- 馒头（面团变化详细版）
- 爽口的鸡丝凉面
- 素木须肉
- 蛋黄焗南瓜
- 小时候的味道 - 红糖锅盔
- 蒜薹炒牛肉
- 韭菜炒鸡蛋
- 酸菜烧土豆
- 微波版奥尔良烤翅
- 洋葱拌木耳
- 酿苦瓜-客家香糯风味
- 不用烤箱和黄油就能做的苏打饼干
- 奥尔良烤翅的做法
- 肉丝通心粉
- pen in
- peninsula
- peninsular
- penis
- penis envy
- penitence
- penitent
- penitential
- penitentiary
- penknife
- penlight
- penman
- penmanship
- Penn
- Penn.
- 驾自宣光殿还内（宋·孔武仲）
- 驾至保定志喜（明·顾清）
- 驾至忽秃山（明·陈琏）
- 驾蜀回（唐·罗邺）
- 驾行道中见老农（元·陈宜甫）
- 驾言出北阙行（魏晋·陆机）
- 驾诣景宁宫行春（宋·赵师𢍰）
- 驾还仁寿宫复召入赐饮白酒兼赐时服绯罗彩补（明·严嵩）
- 驾还观灯（宋·李弥逊）
- 驾送总兵官征交阯随侍口号二首（明·杨荣）
- 驾部张员外汝弼以寒不及出饯赋诗见诮遂用韵（明·倪岳）
- 驾部郎中毕公挽辞二首（宋·苏颂）
- 驾部郑郎中三十八丈尹贰东周荣加金紫谷以末（唐·郑谷）
- 驾陈亨衢长子迁新居并序（明·朱升）
- 驾高郡丞摄番禺（明末清初·陈恭尹）
- 国外电力市场化改革分析报告(2012)/能源与电力分析年度报告系列
- 铅笔素描教学范图
- 怎样进行建筑电气施工/工程建设十万个怎么办
- 微笑的土豆/兔子探长拉潘
- 机电一体化系统设计/深入浅出机电一体化技术应用丛书
- 世界能源与电力发展状况分析报告(2012)/能源与电力分析年度报告系列
- 电力系统自动装置原理(电气工程及其自动化专业第5版普通高等教育十二五规划教材)/研究型系列
- 电子设计自动化(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 输电线路典型故障案例分析及预防
- 中国流动人口发展报告(2012)
- 侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆故事/中国纪念馆故事
- 风沙与星辰(赠英译本)
- 中国人民抗日战争纪念馆故事/中国纪念馆故事
- 心态放平了事情就顺了
- 6-12岁捕捉孩子学习习惯养成的关键期/亲子书坊成长关键期书库