食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗净沥干水，一定要沥干，等不及的话可以用厨房用的纸吸干水分 -
2沥干后均匀抹盐腌制，全部都抹匀后静置几分钟 -
3红剁椒备好 -
4野山椒六个剁碎 -
5大蒜剥好切成粒备用，大蒜可以多一点，吃完鱼后，大蒜粒留存在佐料里特别嫩，香，可以拌几根面来吃特别入味 -
6先用少许红剁椒，野山椒碎，随意铺一些在鱼头反面，倒一勺左右鱼豉油，均匀抹上 -
7接着将鱼翻过来，一边均匀铺上野山椒，再准备叠加红剁椒 -
8均匀铺好红剁椒 -
9另外一边全部铺上蒜粒，并且均匀倒2勺左右的食用油 -
10如果时间充裕铺好后还可以放冰箱冷却一会儿肉质更嫩.直接下面的步骤也可以 -
11入开水锅蒸16分钟时，撒入葱花，再盖盖子蒸2分钟即可出锅
小窍门
喜欢辣的还可以加野山椒的量.分开铺佐料有两种口感，层次分明.
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
午餐
晚餐
- ＃春食野菜香＃一帆风顺
- 猪肉白菜水饺
- 烤香蕉
- 腊肉炒豆干
- 生煎小馄饨
- 榆钱窝窝头
- 白果黄瓜炒肉片
- 花菇焖芥菜
- 豆豉蒸财鱼片
- 烤茄子
- 干煎三文鱼配时蔬
- ＃春食野菜香＃香椿炒饭
- 馄饨清汤面
- 青椒炒鸡排
- 港式一口西多士
- 荠菜炒鸡蛋
- 枸杞菜炒猪肝
- 地皮菜炒鸡蛋
- 腊肠炒豆角
- 回锅清江鱼美味难抵挡
- 菠萝咕老肉
- 宫保鸡丁
- 【吃一道红楼梦】豆腐皮包子
- 秋葵炒肉丝
- 地达菜包子
- muscle memory take over
- muscle spasms
- muscle tissue
- muscovite crystal
- muscovite map
- muscovite mica
- muscovite mineral
- musette bag
- musette on violin
- museum director
- museum piece
- museum shops
- museums in nyc
- museums in richmond
- museums open near me
- 夜梦，并引（宋·苏轼）
- 夜检故书得孙季蕃词有怀其人二首（宋·刘克庄）
- 夜棹（清·万寿祺）
- 夜次兖州寄安邱王府教授邹钝夫（明·程敏政）
- 夜次大通滘（明·李之世）
- 夜次宁郭（明·杨慎）
- 夜次屏山作（近现代·汪石青）
- 夜次淮安西关（明·王绂）
- 夜次湘阴（唐·齐己）
- 夜次白河县热甚舟中望月（清末近现代初·杨圻）
- 夜次羚羊峡口（明·欧大任）
- 夜次馆陶（元·许有壬）
- 夜次鹦鹉洲（清·文良策）
- 夜歌（唐·韩愈）
- 夜歌（明·宗臣）
- 士人身份与南宋诗文研究(精)/复旦宋代文学研究书系
- 拈花染墨(古风漫画人物基础入门)
- 水权交易制度建设/内蒙古黄河流域水权交易制度建设与实践研究丛书
- 自在简画(Ins风简笔画入门)
- 萌想成画(让手绘变好看的可爱简笔画)
- 小橘灯(精)/大家经典
- 课外侦探组(27骑龙战士归来)
- 儿童成长之谜(影响父母育儿观的50个迷思)/聪明养育系列
- 从零开始学筹码分布：短线操盘、盘口分析与A股买卖点实战 第2版
- 高中数学解题研究(第12辑曹凤山讲怎样解题)
- 新时代和谐企业文化研究
- 全球视野的毕节试验区发展研究
- 自己是最好的医生
- 最受读者喜爱的散文
- 民国武侠小说典藏文库:赵焕亭卷（全23册）